静かな朝のコーヒー便

【静かな朝のコーヒー便】

「時計のない喫茶店」で、毎月ひとつのテーマをもとに仕立てるコーヒーの定期便です。

季節の移ろいや、その時期の空気を見ながら、
香りの立ち上がり、甘さの残り方、温度が下がっていく途中の変化まで考えて、一ヶ月のためのコーヒーをつくります。

大会に出るときも、日々お店で焙煎するときも、考えていることは変わりません。

どうすれば、この一杯がちゃんと届くか。

その月にいちばん良いと思える形まで整えて、毎月お届けします。

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【この定期便でできること】

一杯のコーヒーを、
“なんとなく飲むもの”から、
“ちゃんと感じて味わうもの”へ。

毎月届くのは、

・月替りブレンド　200g
・余白の豆　14g

の二つです。

まずは、ひとつの完成されたコーヒーとしてブレンドを。

そして「余白の豆」と飲み比べてみてください。

ブレンドの中にある香りや甘さが、
どこから生まれ、どのように重なっているのか。

比べながら飲むことで、
今までひとつに感じていた味の中に、少しずつ輪郭が見えてきます。

コーヒーを詳しく知るためというより、
自分の感覚で一杯を味わえるようになるための定期便です。

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【内容（毎月お届け）】

・月替りブレンド　200g
・余白の豆　14g

※定期便限定内容です
（店頭・単品販売なし）

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【月替りブレンド｜完成された一杯】

毎月、その時期の空気からひとつのテーマを決めて仕立てます。

香りの立ち上がり。
最初の一口。
温度が下がる途中の甘さ。
飲み終わったあとに残る余韻。

一口目だけではなく、
一杯を飲み終えるまでの時間をひとつの流れとして設計します。

同じブレンドを繰り返すのではなく、
その月だからこそ飲んでほしい一杯をお届けします。

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【余白の豆｜分解して味わう一杯】

月替りブレンドに使用した豆、
またはその月のテーマをより深く感じられる対比の豆を14gだけ添えます。

ブレンドになる前の豆を単体で飲んだり、
異なる性格の一杯と比べたりすることで、
香りや甘さの違いがより見えやすくなります。

完成された一杯を味わうこと。

その一杯を、少しだけ分解して味わうこと。

二つを行き来することで、
毎月少しずつ、自分の中にコーヒーを感じるための感覚が蓄積されていきます。

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【毎月、ひとつのテーマを】

大きな季節だけではなく、
その中にある小さな時間をテーマにします。

雨が止んだあとの湿度。

夏の朝に残る涼しさ。

少しだけ長くなった夕方の影。

雪が降る前の冷たい空気。

その時期にしかない空気を、
香りや甘さ、質感へ置き換えて一杯をつくります。

テーマと使用するコーヒーは毎月変わります。

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【こんな方におすすめです】

・家でコーヒーを飲む時間を、もう少し大切にしたい方

・味の違いを、知識だけではなく自分の感覚で少しずつ理解したい方

・毎月違うコーヒーとの出会いを楽しみたい方

・忙しい日常の中に、一杯をゆっくり味わう時間を残したい方

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【お届けについて】

・月1回のお届け
・毎月15日前後に焙煎・発送
・月替りブレンド 200g＋余白の豆 14g
・ポスト投函または宅配
・スキップ、解約はいつでも可能です

毎月14日までにご注文いただいた場合は、その月からお届けします。

15日以降にご注文いただいた場合は、翌月分からのお届けとなります。

※コーヒーの状態や焙煎調整により、発送日は前後する場合があります。

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【品質について】

毎月、少量ずつ焙煎しながら調整しています。

決められたものをそのまま焼いて発送するのではなく、
その月、その豆に合わせて、良いと思える状態まで整えてからお届けします。

そのため、品質を維持できる一定数に達した場合は、新規受付を一時停止することがあります。

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【最後に】

特別な朝をつくるためのコーヒーではありません。

いつもの朝に一杯を淹れて、
香りが立つのを少し待つ。

最初の一口と、
少し冷めてからの一口を比べてみる。

飲み終えたあと、
カップに残った香りまで感じてみる。

そんな小さなことから、
いつもの時間の感じ方は少し変わっていきます。

毎月届くコーヒーが、
ただ飲んでなくなるものではなく、

自分の感覚へ戻るための、小さな習慣になればと思っています。