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Brazil - Route 24hr Black Honey 100g
¥1,600
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Brazil
Route 24hr Black Honey
ブラジル・ミナスジェライス州、カンポ・ダス・ヴェルテンテス。
Fazenda Guariroba にて、Gabriel Lamounier Vieiraが手がけるロットです。
本ロットは、好気・嫌気それぞれ24時間の発酵工程を経て仕上げられたブラックハニー。
精密に管理されたプロセスにより、風味の輪郭と再現性が高められています。
立ち上がりには、トンカ豆やスターアニスを思わせるスパイスの甘い香り。
その奥から、やわらかく広がるフローラルが重なります。
口に含むと、蜂蜜のようなコクのある甘さとともに、
ドライフルーツのニュアンスが静かに広がり、余韻へと続いていきます。
重さだけで終わらず、香りの層で印象を残す。ゆっくりと味わっていただきたい一杯です。
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Producer： Gabriel Lamounier Vieira
Farm： Fazenda Guariroba
Region： Campo das Vertentes, Minas Gerais
Variety： Pink Bourbon
Process： Route Aerobic 24hr / Anaerobic 24hr Black Honey
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※ 挽き具合のご希望がありましたら、備考欄にてお知らせください。
ペーパードリップ・エスプレッソなど、用途に合わせてご用意いたします。
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