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Ethiopia - Nigusse Gemeda – Cold River Fermentation 72hrs 56g

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Ethiopia

Nigusse Gemeda – Cold River Fermentation 72hrs

エチオピア・シダマ、Karamo Coffee。
生産者 Nigusse Gemeda 氏が手がける、Cold River Fermentation 72hrs の特別なロットです。

低温環境を活かしながら72時間かけて発酵させることで、エチオピアらしい華やかさの中に、瑞々しい果実感と奥行きのある甘さを引き出しています。

湯を注ぐと、白い花を思わせる繊細な香りとともに、桃やアプリコットのようなストーンフルーツの甘い香りがゆっくりと立ち上がります。

口に含むと、みずみずしい果実感がなめらかな質感とともに広がり、華やかな香りが幾重にも重なっていきます。

温度が落ち着くにつれて、果実の甘さはさらに輪郭を増し、飲み終えたあとにも花と果実の香りが長い余韻となって残ります。

一口目の華やかさだけではなく、
時間とともにほどけていく香りと、そのあとに残る余韻まで美しい一杯。

少しずつ変わっていく表情を、ゆっくりとお楽しみください。

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Producer： Nigusse Gemeda
Farm： Karamo Coffee
Region： Sidama, Ethiopia
Variety： 74158
Process： Cold River Fermentation 72hrs Natural Anaerobic

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※ 挽き具合のご希望がありましたら、備考欄にてお知らせください。
ペーパードリップ・エスプレッソなど、用途に合わせてご用意いたします。