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Hamasho - AMBESSA JAPAN2026 100g

¥3,000

SOLD OUT

Ethiopia

AMBESSA JAPAN 2026 Roast Competition Lot

エチオピア・シダマ州ベンサ地区、ハマショ村。
次世代を担う生産者 Kenean Dukamo 氏をはじめとする Daye Bensa Coffee が手がける、標高2,230〜2,300mの高地で育てられたナチュラルロットです。

そしてこのコーヒーは、エチオピアの一つの豆と向き合い、焙煎の技術を競う AMBESSA JAPAN 2026 の課題豆でもあります。

時計のない喫茶店は、昨年のAMBESSA JAPAN 2025で北海道予選を1位で通過し、全国決勝で2位。

そして今年2026年も、再び北海道予選を1位で通過しました。
10月18日に行われる全国決勝でも、このコーヒーと向き合います。

大会だから特別な焙煎をするのではなく、普段店で一杯のコーヒーと向き合うときと同じように。

香り、甘さ、質感、そして飲み終えたあとの余韻まで、この豆が持っているものをどこまで美しく引き出せるかを考えて焙煎しています。

湯を注ぐと、桃を思わせる瑞々しい果実の香りと、エチオピアらしい華やかなフローラル。

口に含むと、ストーンフルーツや熟したベリーを思わせる果実感が重なり、明るく鮮やかな酸が一杯に輪郭を与えます。

温度が落ち着くにつれて酸と甘さがゆっくりと馴染み、最後の一口まで明るさを保ちながら、クリーンで甘い余韻へと続いていきます。

今年、全国決勝まで一緒に向き合っていくコーヒーです。

大会で使われる一杯を、ご自宅でもゆっくりとお楽しみください。

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Producer： Kenean Dukamo / Daye Bensa Coffee
Farm / Village： Hamasho
Region： Bensa, Sidama, Ethiopia
Altitude： 2,230–2,300m
Variety： 74158
Process： Natural

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AMBESSA JAPAN

2025　北海道予選 1位 / 全国決勝 2位
2026　北海道予選 1位 / 全国決勝2026, 10/18

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※ 挽き具合のご希望がありましたら、備考欄にてお知らせください。
ペーパードリップ・エスプレッソなど、用途に合わせてご用意いたします。