Costa Rica - La Esmeralda 100g
¥1,800($11.35)
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Costa Rica
La Esmeralda - Catuai - Washed
コスタリカを代表するコーヒー産地、タラス地方。
標高1,650mに位置する La Esmeralda農園で、Minor Jimenez（マイノル・ヒメネス）氏が手がけるカトゥアイ種のウォッシュドロットです。
長年にわたりコーヒー栽培に携わってきたヒメネス氏は、家族とともにウェットミル「La Cumbre」を運営し、丁寧な精製と品質の追求を続けています。
今回のロットは、新たに完成した精製設備で仕上げられた最初の収穫のひとつ。
収穫したチェリーを一晩休ませたあと、果肉を除去し、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させています。
湯を注ぐと、ハーブや花を思わせる穏やかな香りがふわりと立ち上がります。
口に含むと、やわらかな果実の酸に、アーモンドを思わせる香ばしさと自然な甘さが重なり、軽やかで心地よい味わいが広がります。
温度が落ち着くにつれて、甘さは少しずつ輪郭を増し、ストーンフルーツを思わせる果実味も顔をのぞかせます。
華やかすぎず、重たすぎない。
特別な時間だけではなく、何気ない日常の中でも自然と手が伸びるようなコーヒーです。
最初に感じるハーバルな香りから、冷めていく途中に現れるやさしい甘さまで。
一杯の中にある小さな変化を、ゆっくりとお楽しみください。
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Producer： Minor Jimenez
Farm： La Esmeralda
Mill： La Cumbre
Country： Costa Rica
Area： San Gabriel, Tarrazu
Altitude： 1,650m
Variety： Catuai
Process： Washed
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※ 挽き具合のご希望がありましたら、備考欄にてお知らせください。
ペーパードリップ・エスプレッソなど、用途に合わせてご用意いたします。
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