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Panama - " Dorado Azul #7　100g

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･ Panama " Dorado Azul #7 "
La Huella - Catuai - Anaerobic Natural

農園主ペドロ・モスは自然環境への配慮から、大量の水を使わずに済むよう、独自の発酵技術を研究し活用しています。
とくにハニープロセスにおけるこだわりと出来栄えは、周囲に「世界一」といわれるほどです。
そんな彼のこだわりは、2019年「食のオスカー賞」ともいわれる英国Great Taste Awardで、Golden Folk賞を受賞、つづく2020年も、5品種の焙煎豆が受賞するという快挙を遂げました。

こちらのロットもウイスキーや赤ワインを思わす香りが、感じられますが派手な感じではなく綺麗でクリーンな印象です。

※ 挽いて発送希望の方は備考欄に記載ください！
マシンやペーパードリップ用など細かく記載いただけると嬉しいです。